2 büyük tavuk but
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 adet orta boy havuç
2küçük kereviz
3 diş sarımsak
6 su bardağı su
4 sap taze biberiye
1 kase erişte
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
1 miktar maydanoz
1- Tavuk butlarını temizleyip fırın torbasına alın. Ağzını kapatıp üzerine iğneyle delik açın.
2- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
3- Pişen tavukları poşetten çıkarıp bir kasede etlerini parçalayın.
4- Poşette kalan tavuk suyunu tel süzgeçten süzerek bir kaba alın.
5- Derin bir tencerede yağ kızdırın.
6- Doğranmış soğanları ilave edin ve soteleyin.
7- Doğranmış havuçları ekleyin, 3-4 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
8- Doğranmış kereviz de ilave edilerek biraz daha soteleyin.
9- En son ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kadar soteleyin.
10- 6 bardak suyu ve süzülen tavuk suyunu ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.