Malzemeler
20 yaprak baklava yufkası
300 gr toz şeker
300 ml su
210 gr boziç
1 çorba kaşığı limon suyu
500 gr kaymaklı Maraş dondurması
Kullanılan Ürünler
Koroplast Pişirme Kağıdı
Satın Al
Hazırlanışı
- 180 gr tereyağını eritin. Üstünde biriken köpükleri kaşıkla alın. Böylece yağın sütünü almış olacaksınız ve sade yağ yapmış olacaksınız. Bu da baklavayı çok daha çıtır bir hale getirecek.
- Pişirme kağıdını tezgaha koyun. 20 yaprak baklava yufkasını üst üste dizip her katın arasına erittiğiniz yağdan sürün. Bu işlemi pişirme kağıdının üzerinde yapınca, sonradan tepsiye almak çok kolaylaşıyor.
- 20 katı tamamladıktan sonra yufkaları ortadan ikiye kesin.
- Kabaca doğranmış 210 gram boziçi kat kat yufkalardan birinin üzerine yerleştirin ve diğer parçayı üzerine kapatın.
- Pişirme kağıdıyla birlikte pişireceğiniz tepsiye kolayca yerleştirin ve kağıdın taşan kısımlarını içe doğru kıvırın.
- Baklavayı 8 eşit parçaya dilimleyin. Benim gibi dilimlemeyi unutursanız sonradan da dilimleyebilirsiniz.
- 190 derecede altlı üstlü çalışan fırının orta katında 45-50 dakika pişirin.
- Şerbeti için, 300 gr toz şeker ve 300 ml suyu küçük bir tencereye alın. 300 gr şeker yaklaşık bir büyük su bardağı ediyor.
- Şerbeti yaparken en önemli nokta, şerbet kaynamadan şekerin tamamen erimiş olması. Şeker eridikten sonra altını biraz açıp 10 dakika daha kaynatın
- Ardından içine, 1 çorba kaşığı limon suyu sıkın. 1 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alın.
- Fırından çıkan baklavanın sıcağı üzerindeyken soğumuş şerbeti dökün.
- 5-10 dakika şerbetini iyice çektikten sonra, pişirme kağıdıyla birlikte tepsiden tezgahın üzerine alın.
- Bir dilim baklavayı tabağa alın. Baklavanın üst kısmını ayırın ve boziçlerin üzerine iki dilim Maraş dondurmasını koyun.
- Üzerini tekrar kapatıp hafifçe bastırınca, yahu sen ne yaptın demeyecek kimse ben tanımıyorum. Şimdiden afiyet olsun.