5 kilo nar
1 çay kaşığı tuz
1- Narların kabukları temizlenir, taneleri ayrılır.
2- Nar taneleri fermuarlı poşet içine alınır. Ağzı kapatılır. Merdane ile dövülerek nar suyu çıkartılır.
3- Poşetin bir köşesi nar çekirdeğinden daha küçük olacak şekilde kesilir. Poşet sıkılarak bir tencereye suyu süzülür.
4- İyice koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır. Üzerinde oluşan köpük her defasında alınır.
5- Pişirme işlemi bittikten sonra tuz ilave edilir.
6- İyice soğutulan nar ekşisi cam kavanozda buzdolabında muhafaza edilir.
Öneri: Çelik tencere kullanılmalıdır. Çok sıçradığından mutfak önlüğü kullanmak gereklidir. Narların çekirdekleri pişirme kağıdı üzerine alınır, fırında 110 derece de kurutulur, robottan geçirilip nar çekirdeği yağı elde edilebilir. Çok faydalıdır.
Pratik Nar Ayıklama Yöntemi İçin Tıklayın
Nar Saklanır Öğrenmek için Tıklayın