4 adet büyük boy kapya biber
1 orta boy kuru kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
0.5 paket krema
0.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
0.5 tatlı kaşığı karabiber
1- Kapya biberler yıkanıp, havlu kağıtla kurutulduktan sonra pişirme kağıdı serili tepsiye konur.
2- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar közlenir.
3- Közlenen kapya biberler kabukları soyulup, içindeki çekirdekler temizlendikten sonra rondo’ya alınır.
4- Krema ve süt eklenir. Rondo’da püre haline getirilir.
5- Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğanlar yağ ile birlikte pembeleşene kadar pişirilir. Un ilave edilir. Pembeleşene kadar kavrulur.
6- Unlu karışım, püre haline getirilen közlenmiş kapya biber karışımına eklenir.
7- Rondo’ya domates salçası eklenir. Bütün malzemeler pürüzsüz olana kadar rondo’dan geçirilir.
8- Hazırlanan karışım tencereye alınır. Üzerine su, tuz ve karabiber eklenerek kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra çorba kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirilir.