5 adet yumurta
1 miktar tuz
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
0.5 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kilo süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet krem şanti
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 miktar hindistan cevizi
1. Yumurta sarısıyla şekeri yaklaşık 7-8 dakika boyunca çırpalım.
2. Ilık suyu ekledikten sonra un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek hamuru tekrar çırpalım.
3. Ayrı bir kapta yumurta akı ve tuzu köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
4. Yumurta aklarını hamura ilave ederek köpüklerini söndürmeden dikkatlice karıştıralım.
5. 18 cm çapındaki iki adet kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayalım. Böylece keki kalıptan rahatça çıkartılabilir.
6. Kek hamuru kalıplara eşit şekilde yerleştirelim.
7. Hamurdaki kabarcıkları çıkarmak için kalıbı zemine vuralım.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirelim.
9. Fırından aldığımız keklerin üzerini temiz bir bez ile örterek soğumaya bırakalım.
10. Kreması için; Süt, şeker, un ve mısır nişastasını kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
11. Göz göz olan kremaya vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştıralım ve ocağı kapatalım.
12. Soğuyan kremaya toz kremşanti ekleyerek güzelce çırpalım.
13. Kekimiz iyice soğuduktan sonra varsa üzerindeki eğrilikleri bıçak yardımı ile düzeltelim.
14. Kekimizi iki kat olacak şekilde keselim. 15. Elde ettiğimiz dört adet keki aralarına krema sürerek üst üste dizelim.
16. Pastamızın üzerini streç filim ile kapatarak 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
17. Üzerini kaplamak için; süt kremasına, pudra şekerini ekleyerek güzelce çırpalım. Ve 1-2 saat buzdolabında bekletelim.
18. Pastamızın üzerini krema ile tamamen kaplayalım.
19. Ardından pastanın her yerine hindistan cevizi ile kaplayalım ve sevdiğimiz mevsim meyveleri ile süsleyelim.
20. Dilerseniz pastanın içerisinde meyveler ve çikolata ile zenginleştirebilirsiniz.
21. Ev yapımı hindistan cevizli yaş pastası tarifi servise hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)