1 adet küçük boy karnabahar
4 adet yumurta
3 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 yemek kaşığı kekik
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1- Karnabaharı temizleyip çiçeklerini kesin.
2- Kesilen karnabaharı mutfak robotundan geçiridikten sonra haşlayın ve süzün.
3- Karnabaharlar piştikten sonra derin bir kase içine koyun ve soğumasını bekleyin.
4- Üzerine rendelenmiş taze kaşar peyniri, yumurta, kekik, ezilmiş sarımsak, deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı ilave edip karıştırın.
5- Hazırlanan karnabahar harcı ikiye bölüp tepsiye yerleştirdiğiniz pişirme kağıdı üzerine yemek tabağı büyüklüğünde yayın.
6- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
7- Üzerine tekrar 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri serpip 5 dakika daha pişirin.
8- Fırından çıkardıktan sonra uzun çubuklar şeklinde doğrayın. Servis tabağına alıp ılık veya sıcak olarak servis yapın.
İp Uçları:
Karnabaharı az suda haşlayıp, üzerine zeyninyağı ve limonlu sos ekleyerek salata şeklinde tüketebilirsiniz.
Haşladığınız karnabaharın suyunu sebze çorbası yapmak için kullanabilirsiniz.
Karnabaharın Faydaları:
Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnabaharın faydaları saymakla bitmiyor.
- Kan basıncını dengeler.
- Kolestrolü düşürür.
- Demir minerali açısından zengindir, kansızlığı önler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan özelliğine sahiptir.
- Kalp hastalıkları ve kalp krizine karşı koruyucudur.
- Başta potasyum olmak üzere, vücuda yararlı pek çok besin maddesi içerir.
- Şeker hastaları için faydalıdır.
- Zihinsel yorgunlukla başa çıkmanıza yardımcı olur.
- Kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında en etkili sebzedir.