1 kg brüksel lahanası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı esmer toz şeker
1 miktar kaşar peyniri
1 miktar antep fıstığı
1- Brüksel lahanaları boydan yarıya kesilir.
2- Fermuarlı poşet içine lahanalar, zeytinyağı, tuz ve karabiber koyulur. Fermuarı kapatılarak malzemeler harmanlanır.
3- Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirilir.
4- Lahanalar kesilen kısmı alta gelecek şekilde pişirme kağıdı üzerine dizilir.
5- 160 derecede 18 dakika pişirilir.
6- Lahanalar maşa ile ters çevrilir. Üzerlerine sirke ve kahverengi şeker serpilir. 15 dakika daha pişirilir.
7- Servis tabağına alınır, üzerine rendelenmiş kaşar ve ufalanmış antep fıstığı serpilir.
Uyarı: Kahverengi şeker lahanaların üzerinin karamelize olmasını sağlar. Sirke, şekerin tatlılık vermesini engeller ve lezzet katar.