1 adet büyük İlikli Kemik
1 kg kabak
6 adet havuç
3 adet patates
1 baş sarımsak
2 ceviz büyüklüğünde zencefil
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1.5 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
8 dal dereotu
1 Koroplast Fırın Torbası (Büyük Boy)
1- Büyük boy fırın torbasının kenarlarını dışa doğru kıvırarak önünüze açın.
2- 3 tane patatesi elinizde kabaca 3-4 parçaya doğrayıp fırın torbasına koyun.
3- 4 tane kabağın ve 6 tane havucun kabuğunu bıçakla soyup onları da kabaca doğrayın ve fırın torbasına koyun.
4- Sebzeleri biraz karıştırıp ilikli kemiği üzerlerine yerleştirin.
5- 1 baş sarımsağı bütün olarak torbaya koyun. Soymakla uğraşmayın. Piştikten sonra kolayca kabuğundan ayrılacaklardır. Sadece kök kısmını iyice temizleyin.
6- 2 ceviz büyüklüğünde zencefilin kabuğunu tatlı kaşığının ucuyla soyun ve onu da 2 parçaya kesip torbaya atın.
7- 1’er tatlı kaşığı tuz ve karabiber ile 3 çorba kaşığı zeytinyağını fırın torbasına koyup ağzını sıkıca bağlayın.
8- Torbanın üzerine kürdanla bir kaç delik açıp 200 derecede altlı, üstlü çalışan fırında ortanın bir altındaki rafa tepsiyle birlikte yerleştirin.
9- 1 saatin sonunda sebzeler keyifle pişip hafif karamelize olacak ve kemik iliğini bırakmış olacak.
10- Fırın torbasındakileri bir tencereye alın.
11- Et suyu lezzetini en çok verecek kısım olan iliği iyice sıyırın.
12- Sarımsağı da baş kısmından bastırınca püre halinde tüm içi kendiliğinden çıkacaktır.
13- 1,5 litre kaynayan suyu tencereye ekleyip el blendırı ile çorba pürüzsüz hale gelene kadar çekin. Çorbayı daha sulu severseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.
14- Servis ederken üzerine ince kıyılmış 8-10 dal dereotu ve pul biber serpince doyurucu ve lezzetli çorbanız hazır. Dereotunu dilerseniz temiz bir mutfak makası ile ince ince de kesebilirsiniz.
Afiyet olsun!