500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
0.5 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 miktar karabiber
1 miktar kimyon
1 miktar toz kırmızı biber
1 miktar kırmızı soğan
1 miktar konserve kırmızı biber
1- Köfte harcı hazırlamakla tarife başlayalım :) Bunun için kıymayı, rondodan geçirdiğimiz veya rendelediğimiz soğan ve sarımsakları, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, kimyonu, kırmızı tozbiberi ve karabiberi derince bir kaba alarak güzelce yoğuralım.
2- Tezgahımıza bir miktar streç film açalım, streç film sayesinde köftemizi rahatça şekillendirebiliriz.
3- Köfte harcından alarak elimizle yuvarlayalım ve streç filmin üzerine yerleştirelim.
4- Streç filmi katlayarak köfte harcının üzerini kapatalım.
5- Merdane yardımı ile köftemizi ince bir şekilde açalım.
6- Açtığımız köftenin kenarlarını keserek düzeltelim. Kare haline getirelim.
7- Üzerine iç malzememiz olan közlenmiş kırmızı biber ve kaşar peyniri yerleştirelim.
8- Streç filmin uçlarını birleştirerek Köftemize rulo şekil verelim.
9- Bu malzemeler ile 12 adet köfte elde edebilirsiniz.
10- Yemeğimizin sosu için uygun bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alalım.
11- 4-5 adet rendelenmiş domates, tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyerek domatesler pişene kadar pişirelim. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
12- Fırın kabımızın tabanına domates sosunun yarısını dökerek yayalım.
13- Üzerine hazırladığımız köfteleri sıralayalım ve kalan domates sosunu köftelerin üzerine gezdirelim.
14- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
Fırından çıkan yemeğimizi sıcağı ile servis edelim.