3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet taze soğan
500 gram kıyma
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates
1 çay kaşığı kırmızı biber
0.05 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 miktar maydanoz
1 su bardağı su
3 adet patates
1. Tavaya sıvı yağı alalım. Soğanı ekleyerek hafifçe kavuralım.
2. Üzerine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
3. Kavrulan kıymaya sarımsak, domates salçası, biber salçası, rendelenmiş domates, kırmızı toz biber, kara biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
4. Son olarak doğranmış maydanoz ve suyu ilave edip 1-2 dakika pişirelim.
5. Hazırladığımız kıymalı harcı ocaktan alalım.
6. Fırın kabımızın tabanına dilimlediğimiz patatesleri dizelim ve kıymalı harcımızı suyunu süzdürerek üzerine yerleştirelim.
7. D şeklinde kestiğimiz patatesleri de üzerine dik bir şekilde dizelim.
8. Son olarak kıymalı harcın suyunu patateslerin üzerine gezdirelim.
9. İçi bildiğimiz pişirme kağıdı dışı aleminyum folyo olan sar pişir ile fırın kabımızın üzerini kolayca kapatalım. Böylelikle yemeğimiz kendi buharında pişecektir.
10. Yemeğimizi 200°C fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakalım.
11. Ardından fırından alarak sar pişiri çıkaralım üzerinin kızarması için 10 dakika daha fırına verelim.
Yemeğimiz servise hazır.
Afiyet olsun.