8 adet orta boy limon
3 adet yumurta
0.75 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
0.25 su bardağı limon suyu
1- Yıkadığınız limonları, hem tepside dikey durabilmesi hem de kesilen diğer tarafından içini çıkarabilmek için uçlarından kesin.
2- Bir tatlı kaşığı yardımıyla limonların içlerini oyup, suyunu kullanmak için limon içlerini bir kenara ayırın.
3- Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
4- Bir kaseye 3 yumurta sarısı, 1/4 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı limon suyu, 2 çorba kaşığı un ekleyin ve bir mikser yardımıyla çırpın.
5- Benmari usulü, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
6- Koyulaşan karışımı soğuyana kadar mikserle çırpın.
7- İçine 3 yumurtanın beyazını ve 2/4 su bardağı şekeri ekleyerek 2-3 dakika daha karıştırın.
8- Pişirme kağıdı serili bir tepsiye dizdiğiniz limonların içini bir kaşık yardımıyla doldurmaya başlayın.
9- Limonların içini doldururken sufle için yarın cm aralığında kabarma payı vererek doldurmaya dikkat edin.
10- Önceden ısıtılmış 175 derece alt üst ayarlı fırında limonlu sufle kabarana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Sıcak servis edin.