500 gr un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 kg toz şeker
0.5 (yarım) tatlı kaşığı tuz
0.5 litre su
0.25 (çeyrek) limon suyu
1-Orta boy kilitli poşet içine,un,maya, 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu koyup poşetin havasını alarak sıkıca kapatın. Elinizle poşeti mıncıklayarak yoğurun. Homojen bir karışım elde edince poşeti ılık su dolu büyük bir kabın içine yerleştirin. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2-Bu sırada derin bir tencerede 1 kilo şeker ve yarım litre suyu karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynadıktan sonra çeyrek limon suyunu ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
3-Kilitli poşet içindeki mayalanan hamurun havasını çıkarın. Poşetin uç kısmını makasla kesin. Hamuru poşeti sıkarak kızgın ve derin yağ içine bırakın. Dikkat edin yağ sıçramasın. İstediğiniz büyüklükte sıkarak makasla kesin. Kevgir yardımıyla karıştırarak hamurları kızartın.
4-Kızaran hamurları yağdan süzerek çıkarın. Hemen soğuk şerbetin içine atıp bir kaç kez karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini fıstık ve tarçınla süsleyin.