Tavuklu Şiş Mantısı

1. Marinesi için Çift Kilitli poşete jülyen doğranmış 1 bütün tavuk göğsünü alalım.
2. Üzerine zeytinyağı, kekik, pulbiber, karabiberi ekleyerek poşetimizi kilitleyelim. Elimizle çevirerek malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım.
3. Çift kilitli poşet sızdırma yapmadığı için soslar birbirine iyice karışır ve buzdolabında güvenle etimizi dinlendirebiliriz.
4. 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
5. 1 adet yufkayı tezgaha alalım yuvarlak olan kenar kısımlarını keselim ve kare elde edelim.
6. Şiş genişliğinde kestiğimiz yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde şişe saralım.
7. Uç kısmını su ile ıslatarak yufkanın güzelce yapışmasını sağlayalım.
8. Sardığımız yufkanın ortasından şişi çekerek çıkaralım.
9. Hazırladığımız ruloları yaklaşık 1 cm genişliğinde olacak şekilde keselim.
10. Yufkaları kızgın yağda altın sarısı rengi alıncaya kadar kızartalım.
11. Diğer taraftan ayrı bir tavaya marine ettiğimiz tavuk etlerimizi boşaltalım.
12. Tuzunu ayarlayarak karıştıralım.
13. Tekrardan sıvı yağ ilave etmeye gerek kalmadan kendi yağında tavuk etlerimizi pişirelim.
14. Servis ederken tabağa önce kıtır kıtır kızarmış yufkalarımızı alalım.
15. Ardından tercihe göre sarımsaklı veya sarımsaksız çırpılmış yoğurdu yufkaların üzerine gezdirelim.
16. Pişirdiğimiz tavuk etlerini de tabağa yerleştirdikten sonra tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberiTavuklu şiş mantısı servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tavuklu şiş mantısı tarifini daha önceden deneyerek lezzetini çok beğendiğimiz sade şiş mantısı tarifini geliştirerek hazırladım. Bu haliyle benim kendi tasarladığım bir tarif oldu, mutlaka daha önce deneyenler de olmuştur ama eğer denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim. Hem farklı hem de oldukça doyurucu ve lezzetli bir ana yemek oldu. Ramazan menülerinizde de severek yer verebileceğinizi düşünüyorum. Aynı şekilde şişe sarılmış yufkaları kızararak kıymalı veya etli bir çok çeşidi yapılabilir. Ben en kısa zamanda kıymalısını da denemeyi umuyorum. Deneyenler fotoğraf göndersin lütfen, sevgilerimle :)

Bu video Yasemin Atalar tarafından gönderilen Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.