3 adet taze yufka
200 gr beyaz peynir
150 gr dilimlenmiş kaşar peyniri
3 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
1 adet büyük boy domates
0.75 su bardağı zeytinyağı
0.5 su bardağı süt
1- Pişirme kağıdı serili bir tepsi üzerine 1 adet taze yufkayı kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde yerleştirin.
2- Üzerine zeytinyağı ve sütlü karışımdan bir fırça yardımıyla sürün. Bu katı açık bırakın.
3- İkinci yufkayı üzerine aynı şekilde yerleştirin.
4- Zeytinyağlı ve sütlü karışımdan bir fırça yardımıyla üzerine sürün.
5- İlk önce ufalanmış beyaz peynir, üzerine dilimlenmiş kaşar en olarak da küp küp doğranmış, kabuksuz domatesi ve doğranmış biberleri ekleyin.
6- İkinci yufkanın dışında kalan kenarlarını malzemenin üzerini kaplayacak şekilde kapatın.
7- Kapattığınız ikinci yufkanın üzerine zeytinyağlı, sütlü karışımı bir fırça yardımıyla sürün.
8- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ikinci yufkanın üzerine kenarları tepsinin dışında kalacak şekilde yerleştirin.
9- Üzerine ilk önce ufalanmış beyaz peynir, üzerine dilimlenmiş kaşar en olarak da küp küp doğranmış, kabuksuz domatesi ve doğranmış biberleri ekleyin.
10- Üçüncü ve ilk yufkanın dışında kalan kenarlarını malzemenin üzerini kaplayacak şekilde kapatın.
11- Üzerine en son bir kez daha tüm malzemelerden dizin.
12- Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında, böreğin alt kısmının çıtır olması için tepsiyi fırının alt kısmına yerleştirerek malzemeler pişene, peynirler eriyene kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
13- Pişirme kağıdı yardımıyla üçe katlayın.
14- Yufkadan çıtır böregi dilimleyerek sıcak servis edin.